Ингредиенты
На 3 порции:
- 200 г черешков ревеня
- 250 г клубники
- 50 г сахара, желательно коричневого
- Щепотку молотой корицы
Для штрейзеля:
- 25 г слив. масла
- 20 г муки
- 20 г геркулсовых хлопьев
- 25 г коричневого сахара
- 25 г миндальной муки (смолоть миндаль в кофемолке)
Не выливайте жидкость после тушения рыбы — на ее основе можно приготовить рыбную солянку. Вылейте в формочки для льда и храните потом кубики в морозилке.
В холодной воде все размораживается быстрее и лучше, чем в горячей воде или на открытом воздухе. Мне это кажется одной из величайших загадок природы.
Среди множества факторов, влияющих на сохранность фруктов, не последнюю роль играет фаза Луны. При восходящей Луне фрукты и овощи более сочны и ароматны и сохраняются намного дольше.
Черешки ревеня очистить и нарезать небольшими кусочками, клубнику порезать пополам. Смешать все остальные инредиенты и разложить по формочкам.
Сверху посыпать штрейзелем.
Все смолоть до крошек в блендере.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 25 минут, до момента, когда начинка начнет пузыриться над штрейзелем, а штрейзель приобретет золотистый цвет.
Остудить до теплого состояния.