Ингредиенты
- 1 авокадо
- 100 г черри
- 1 красный сладкий перец
- 1 яблоко
- 100 г копченого лосося
- 100 г красной икры
- пучок салатного листа
- оливковое масло первого отжима
- перец черный горошек
- йогурт несладкий густой
- карри для овощей
- горчица
- соль
Готовые дрожжевые пироги надо хранить в глиняной посуде с крышкой — так они дольше будут свежими.
Несвежее яйцо при встряхивании болтается внутри скорлупы — его содержимое при хранении усыхает.
Когда отвариваете брокколи, зеленую фасоль, зеленый горошек и спаржу для дальнейшего использования в салатах, рекомендуется овощи бланшировать в подсоленной воде в течение недлительного промежутка времени, а затем, процедив воду, опускать их в большую емкость со льдом. Это позволяет приостановить процесс приготовления и дает возможность овощам сохранять свой яркий зеленый цвет.
Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Салаты»
Яблоко режем тонкой соломкой, сладкий перец — чуть более крупной соломкой, лосось — соломкой такого же размера, что и перец, авокадо — ломтиками еще покрупнее, черри — пополам. Салат моем, сушим и рвем руками. Складываем все в большую миску, слегка солим, перчим свежесмолотым перцем и немного сбрызгиваем оливковым маслом.
Йогурт смешиваем с небольшим количеством горчицы и карри, солим.
Выкладываем все на листья салата, поливаем дрессингом, сверху выкладываем красную икру.
* Автор: Лёвушка