Главная » Рецепты » Салаты » Салат из запеченных овощей 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 помидора
  • 2 красных сладких перца
  • 1 головка чеснока
  • Оливковое масло
  • Крупная морская соль
  • Горсть свежей зелени
  • 1 ст.л. сливочного масла

Полезные советы

Удалить горечь с огурца очень просто. Срезаем кончик огурца, в зависимости от размера от 1–2 см и интенсивно трем срезанной шляпкой (мякотью) о срез круговыми движениями.

Вы тут же заметите, как из огурца выделяется белая пена. С нею уйдет и горечь.

Обычно огурцы горькие с одного края, но, если есть необходимость, срезаем с другой стороны и проделываем то же самое. Смываем пену и употребляем.

Запеченное цельным куском мясо останется мягким, если под противень поместить невысокую посуду с водой

Духовку при выпечке пирогов лучше предварительно включить за 30–40 минут для выравнивания температуры.

Салат из запеченных овощей
Салат из запеченных овощей

Овощи наколоть, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 180 С или на гриле. Чеснок положить целой головкой в фольгу, полить маслом, можно добавить каплю мёда, запечь. Запекаем в следующем порядке — все овощи запекаем 20 минут (или смотрите по готовности), первыми достаем томаты, через 10 минут после томатов достаем чеснок и перцы, еще через 20 минут — баклажаны.
Перцы сразу кладем в пакет, чтоб потом с них было легко снять кожу.
Чесночные дольки выдавливаем из кожуры и разминаем в пюре.
Баклажаны обесшкуриваем или вычищаем из них испеченную мякоть маленькой ложкой. Мелко ее режем.
Перцы обесшкуриваем и мелко режем. С томатов снять лопнувшую кожу, мелко их порезать, удаляя сок — он нам не нужен.

Давленый чеснок хорошо смешиваем с мелкорезаной зелень, солью, перцем и растопленным сливочным маслом.

Перемешиваем овощи с этой чесночной заправкой и сразу подаем на стол.

Ваша оценка

  • Currently2.945896656535/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4935

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: