Ингредиенты
На 4 порции:- От 4 до 5 чашек куриного бульона
- 2 ч. л. тертого имбиря
- 3 крупных помидора, разрезать на дольки
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 1/2 ч. л. молотого белого перца
- 1 ч. л. морской соли
- 1 яичный белок
- 1 ч. л. кунжутного масла
- Кинза или тонко нарезанный зеленый лук для украшения
Во время жаренья рыбы жир не будет разбрызгиваться, а рыба будет иметь хрустящую корочку, если сковороду накрыть дуршлагом
Если нужно очистить яблоки для пирога, погрузите их на 1 мин. В кипяток — шкурка сойдет довольно легко
Чтобы избежать отмокания теста под
Бульон довести до кипения. Добавить имбирь, соевый соус, сахар, белый перец, соль и варить в течение 2–3 минут. Добавить помидоры и варить 1–2 (осторожно, чтобы не переварить их). Выключите огонь.
Медленно влить взбитый вилкой яичный белок в кипящий суп тонким непрерывным потоком, помешивая по кругу. Белок должен выглядеть в супе длинными нитями. Добавить кунжутное масло. Разлить в тарелки, украсив кинзой и зеленым луком, и подавать.