Ингредиенты
- Цедра от 6 лимонов
- Спирт 96 % - 0. 5 л
- Сахар - 1 кг
- Ванилин
- Молоко концентрированное несладкое - 1 банка
- Молоко домашнее (не из пакета)- 0. 8 л
Если вы пересолили соус — выход есть! Надо горячий готовый соус положить нарезанную на четвертинку очищенную сырую картофелину (или 2, в зависимости от количества соуса), дать ей полежать минут 10, чтоб впиталась лишняя соль, и достать из соуса.
Чтобы масляный крем получился пышным, масло необходимо оставить при комнатной температуре на несколько часов, однако обязательно следить, чтобы оно не потеряло форму, иначе масло будет плохо взбиваться.
Блинную муку заменит обычная мука с разрыхлителем.
Лимоны поместить на минуту в кипяток, чтоб с кожуры снять восковой слой.
Снять всю цедру. Сами лимоны нам не понадобятся.
Цедру залить спиртом и настоять 5 дней.
Домашнее молоко засыпать сахаром и НЕПРЕРЫВНО помешивая, закипятить. Не давать сахару пристать к кастрюле. Всыпать ванилин или бросить стручок ванили
Остудить и процедить.
Отцедить цедру и влить в молоко.
Некоторое количество молока может свернуться — не очень много. Добавить концентрированное молоко и процедить все опять через марлечку.
Концентрированное молоко — это НЕ СГУЩЕНКА! Это тягучее молоко без сахара — вот такого типа
или такого
Сначала ликер будет немного идти хлопьями, но надо просто разлить по бутылкам и поставить в холодильник на пару дней — он гомогенизируется.
Чин-чин!
Рецепт найден на просторах Интернета
Ваша оценка
Всего голосов: 4967Комментарии
Кол-во: 2
Ответ №5, 11.06.2009, 19:05:22
Кол-во: 1
Ответ №4, 11.12.2008, 19:42:03
Кол-во: 1
Ответ №3, 30.11.2008, 15:21:59
Кол-во: 1
Ответ №2, 14.11.2008, 11:04:43
Кол-во: 2
Ответ №1, 13.11.2008, 15:11:15
Кол-во: 1
Ответ №6, 07.02.2011, 18:42:59