Главная » Рецепты » Мясные блюда » Рождественское жаркое из свинины 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Свиная шейки, весом около 1–1.2 кг
  • Морской соль
  • Чесночная соль
  • сок ⅛ лимона
  • 1 чайная ложка майорана
  • 2 щепотки тмина
  • 2 чайные ложки виноградного масла (или подсолнечного)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • свежемолотый черный перец
  • 2 щепотки смолотого лаврового листа
  • 2 щепотки чили (опционально)

Полезные советы

Удалить горечь с огурца очень просто. Срезаем кончик огурца, в зависимости от размера от 1–2 см и интенсивно трем срезанной шляпкой (мякотью) о срез круговыми движениями.

Вы тут же заметите, как из огурца выделяется белая пена. С нею уйдет и горечь.

Обычно огурцы горькие с одного края, но, если есть необходимость, срезаем с другой стороны и проделываем то же самое. Смываем пену и употребляем.

Отдавайте предпочтение сушеному гороху зеленного цвета — он полезней и вкуснее желтого.

Какао подсушивает тесто, поэтому в такое тесто надо класть чуть больше жира.

Рождественское жаркое из свинины
Рождественское жаркое из свинины

Вымойте мясо, промокните сухой тряпочкой и тщательно натрите мясо всеми указанными специями. Оберните плотно алюминиевой фольгой (очень плотно, без зазоров), охладите в течение примерно 24 часов (до 48 часов).
По истечении этого срока поместите мясо в фольге в толстую кастрюлю или гусятницу, наполненную водой до ⅓ высоты завернутого мяса.
Выпекать при температуре 190 С примерно 1,5–2 ч. Охладить полностью. Резать на ломти и подавать с соусом (например, клюквенным) или просто в холодном виде.

Ваша оценка

  • Currently2.9962626801922/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3746

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: