Главная » Рецепты » Закуски » Овощная закуска суточная 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 сладких красных перца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • половинка чили — перца (факультативно)
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1–2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. мёда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • резаная зелень
  • кунжут
  • соль
  • растительное масло для жарки


Полезные советы

Как приготовить не жесткое мясо? Есть несколько способов предварительной обработки, способствующих размягчению волокон — отбивание (физическое размягчение), маринование (химическое размягчение), приготовление в кляре (способствует тому, что мясной сок остается под слоем кляра) и шпигование салом (применяется при запекании мяса цельным куском).

Попробуйте приготовить обычные сырники не на плите, а в духовке — они будут мягче, нежнее и не подгорят.

Чтоб на день — два сохранить мясо свежим, его нужно полностью залить сырым молоком и поставить в холод.

Овощная закуска суточная
Овощная закуска суточная

Баклажаны порезать тонкими полосками посыпать 1 ст.л соли и оставить на 15 минут.
Отжать баклажаны, сварить их 15 минут в пароварке, убрать излишки воды и обжарить в растительном масле. После пароварки масла они будут брать в себя меньше.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Чеснок, зелень, острый перец измельчить и посолить.
Нашинковать тонкими полосками морковь и перец, посыпать кориандром и перемешать.
Смешать мёд, соевый соус, лимонный сок.
Соединить баклажаны, перец, морковь, зелень, кунжут вместе, перемешать и залить заливкой.
Поставить в холодильник на сутки.

Ваша оценка

  • Currently2.9458591910978/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4673

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: