Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Блины, оладьи » Дрожжевые оладьи быстрые 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 1  ст. кефира
  • 200  г муки
  • 1  ст.  л сухих дрожжей
  • 3  ст.  л сахара + 0,5  ч.  л.
  • щепотка соли
  • масло для жарки

Полезные советы

Если сухие грибы подержать несколько часов в подсоленном молоке, они станут как свежие.

Если горчица загустела или в ней появились комочки — просто разведите ее сливками

Жиры в дрожжевом тесте должны быть обязательно растоплены. Если применяют несколько видов жиров, то их нужно соединить и класть в тесто вместе. Общее количество жиров по отношению к жидкости должно быть не более чем 1 к 2, иначе тесто выйдет тонким и ломким.

Дрожжевые оладьи быстрые Дрожжевые оладьи быстрые

Смешать дрожжи с 1/2  ч.  л. сахарного песка.
Добавить 2–3 ч. л. воды комнатной температуры, чтобы дрожжи активизировались. Накрыть блюдцем. В миске слегка взбить яйцо, добавить кефир комнатной температуры, сахарный песок, соль. Перемешать.
Тесто на этом этапе должно получиться очень густым. Если тесто негустое — добавить пару ложек муки.
Добавить в тесто дрожжи, хорошо вымесить.
Консистенция теста — очень густая сметана.
Накрыть тесто полотенцем и дать постоять около 30–40 минут — до подъема в 2 раза. Тесто готово! Перемешивать его нельзя, аккуратно брать тесто с края ложкой. Выпекать на среднем или ниже среднего огне. Подождать, пока тесто покроется дырочками и перестанет быть жидким и только тогда перевернуть.

Ваша оценка

  • Currently2.9424829157175/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3512

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: