Главная » Рецепты » Мясные блюда » Ребра, запеченные в кофейном соусе 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 0,5 кг постных ребер (ребра нарублены короткими по высоте — так называемые baby ribs)
  • 1/4 чашки кетчупа
  • 1/4 чашки крепкого кофе
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. соуса Ворчестерского
  • 0,5 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ст. л. мелко тертого лука
  • 0,5 ч. л. сладкой паприки
  • соль
  • перец

Полезные советы

Если вам попались грецкие орехи, которые очень трудно расколоть, то залейте их на 10 мин. кипятком, после переложите на полотенце, смоченное горячей водой, укутайте и оставьте еще на 10 мин. После этой процедуры орехи легко раскалываются даже без помощи орехокола.

Не кладите в тесто много жира — пироги получатся бесформенные и с твердым мякишем

Изделия из дрожжевого теста всегда будут пышными, если заменить десятую часть муки картофельным пюре

Ребра, запеченные в кофейном соусе Ребра, запеченные в кофейном соусе

Ребра в ленте разрезать на более мелкие куски — я резала по 3 ребра. Солим, перчим и выкладываем в форму для запекания.
Смешать все остальные ингредиенты и покрыть мясо маринадом. Оставить на 1–2 часа мариноваться. Ребра перевернуть в процессе маринования 2 раза.
Поставить форму с ребрами в холодную духовку. Выставить температуру 190°С и запекать около часа до готовности, время от времени переворачивая мясо. Когда мясо отходит без проблем от костей — ребра готовы.

Ваша оценка

  • Currently2.9588648789378/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3841

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: