Ингредиенты
- куриные ножки или бедра (весом около 1,2 к г)
- 1 большая луковица
- 1 стакан пива
- 1 полная столовая ложка горчицы острой русской
- 1 полная столовая ложка меда
- ¼ чайной ложки тимьяна
- ¼ чайной ложки эстрагона
- соль
- перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
Форель, семга и др. лососевые сохранять яркий цвет, если при варке в воду добавить 1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса
Чтобы бисквиты хорошо поднимались, надо взбивать белки отдельно и предварительно тщательно протереть миску: она должна быть идеально сухой. Иногда бисквит не поднимается, потому что вы перестарались и взбили белки до слишком крепкой, железобетонной пены — так тоже не нужно. Взбивать надо до «мягких пиков». Не стоит это пытаться представить — как только вы их увидите, вы сразу поймете, что это они — мягкие пики.
Рис не разварится, если в закипевшую воду для варки влить столовую ложку молока.
Куриные части натереть солью, перцем и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Переложить в емкость для запекания и залить пивом.
Смешать медом с горчицей, вылить на мясо, затем посыпать тимьяном и эстрагоном. Очень мелко порезать или лучше даже натереть лук. Выложить на курицу. В серединку бросить кусочек сливочного масла. Закрыть крышкой и поставить в духовку для запекания при 200 С на час. Далее крышку снять и запекать до корочки еще 20 минут. Мясо будет очень
Таким способом можно приготовить не только курицу, но и любое мясо.
Кол-во: 2
Ответ №2, 18.06.2012, 14:51:08