Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Курица по-восточному 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

На 1 кг крыльев (голеней и т. п.):

  • Имбирь свежий — ок. 1 см корня потереть
  • 2 зубчика чеснока
  • 0.5 ч. л. апельсиновой цедры
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • 0.5 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
  • 1 чили-перчик
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • ¼ стак. Мирина (добавила полусухое белое вино)
  • 2 ст. л. жидкого мёда
  • 2 ст. л. рыбного соуса
  • 5–6 ст. л. соевого соуса
  • Кунжутные семечки для посыпки
  • Зеленый лук для гарнирования

Полезные советы

Перед подачей на стол, жареной целиком птице обязательно надо дать «отдохнуть» 15–20 минут для перераспределения соков

Предварительная процедура приготовления баклажанов — посол порезанных плодов — кроме удаления горечи из шкурки, имеет еще одно важное значение : после такой обработки баклажаны меньше впитываю масло при жарке.

Чтобы масляный крем получился пышным, масло необходимо оставить при комнатной температуре на несколько часов, однако обязательно следить, чтобы оно не потеряло форму, иначе масло будет плохо взбиваться.

Курица по-восточному
Курица по-восточному
Курица по-восточному

Потереть мелко имбирь, выдавить чеснок и порезать чили-перчик. Добавить туда же цедру и выжать сок лимона. Добавить все ингредиенты маринада и размешать. Положить курицу в пакет, залить туда же маринад, пакет завязать и хорошо потрясти для равномерного его распределения по курице. Оставить в тепле на 3 часа или в холодильнике на ночь. Выстелить противень фольгой, разложить курицу.

Нагреть духовку до 180 С. Запекать полчаса. Потом перевернуть кусочки и полить оставленным маринадом. Запечь еще около получаса. Если маринада вышло много, то поливать каждые 10 минут, пока он не кончится.
Посыпать горячую курицу кунжутными семечками и резаным зеленым луком.

Ваша оценка

  • Currently2.9284046692607/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3855

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: