Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Куриные крылья по-корейски
Ингредиенты
- 10 куриных крыльев
- 3 столовые ложки gochujang (можно взять соус чили)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки вина (я использовала белое полусухое)
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка тертого чеснока
- ½ чайной ложки соли или по вкусу
- Щепотка сахара
Дополнительно:
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 3 столовые ложки жидкости от кимчи
- ½ стакана воды
- Зелень для украшения
Если Вы не хотите, чтобы Вам салат испортил горечь сырого репчатого лука, положите его в дуршлаг, обдайте кипятком. Горечи как не бывало!
Готовя молодую курицу, не используйте большое количество приправ, а вот жирная курица — приправы любит
Чтоб на день — два сохранить мясо свежим, его нужно полностью залить сырым молоком и поставить в холод.
Разделите крыло на суставы (я этого не делала), надрежьте немного мясо острым ножом.
Ингредиенты маринада смешать и положить туда крылья минимум на полчаса.
В сотейнике нагреть кунжутное масло. Обжарить куриные крылышки до коричневого цвета с обеих сторон.
Добавить в жидкость от маринования курицы, жидкость от кимчи и воду. Жарить на слабом огне до готовности.