Ингредиенты
На 3 порции:- 2–3 средних баклажана
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 2–3 ч. л. уксуса (я беру яблочный)
- 1 ст. л. сахара
- 1,5–2 ст. л. томатной пасты
- 3–4 зубчика чеснока
- Масло для жарки
Вместо патоки можно использовать уваренный сахарный сироп или мёд
Чтобы глазурь при смазывании торта не растекалась, посыпьте корж под глазурь крахмалом.
Если Вы противник всякого рода современных средств для мытья, его можно заменить обычной кухонной содой. В ней следует хорошо прокипятить посуду. Сода также способна устранить весь неприятный запах.
Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Закуски»
Режем морковь соломкой, лук — полукольцами, баклажаны — полукольцами шириной 1 см. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до полуготовности (примерно 20 мин). Солим по вкусу, добавляем сахар, уксус, томатную пасту, немного воды для образования соуса. Все тщательно перемешиваем и тушим ещё 10–15 мин. Выключаем огонь и выдавливаем приготовленный чеснок. Все ещё раз перемешиваем и остужаем.
Приятного аппетита.
* Автор: Надежда Иванова
Кол-во: 1
Ответ №1, 18.06.2012, 14:54:59